NAAM VAN WIJN:
Falanghina Extra Dry
Naam van de variëteit te komen in de wijn:
Falanghina (100%)
Gebied van de productie:
TABURNO
De productie van druiven is in de heuvels van Torrecuso, aan de voet van de berg Taburno.
De wijngaarden liggen op een hoogte van 300/400 mt. boven de zeespiegel., met de blootstelling aan het zuiden, zuidoosten.
De wijngaarden, met 2.800 planten per hectare, worden geplant op het land en het Krijt klei, waar de opbrengst per hectare is zeer laag. De oogst zal naar verwachting de zure inhoud te houden. Het is strikt in dozen van 20 kg en meer dan 2/3 uur, de druiven worden ontsteeld en geperst. De bereiding wordt uitgevoerd met dezelfde technologie waarbij de maximale verwijdering van aroma, dat door fermentatie in temperatuur elektronisch geregeld.
De wijn wordt geleverd in flessen gestabiliseerd na een sterilisatie microfiltratie.
Falanghina
Extra Dry
Verkregen uit de exclusieve mousserende wijn, een selectie van Falanghina druiven.
Het heeft licht gele kleur, perlage minuut en persistent, met intense florale aroma en gebak, en zoete fruitige smaak, leent het zich tot combinaties met koekjes en taarten semirustiche.
Serveertemperatuur 6/8 graden.
