NAVN WINE:
The Reserve AGLIANICO TABURNO PUD
NAVN muligheter å komme i WINE:
AGLIANICO (100%)
OMRÅDE FOR PRODUKSJON:
TABURNO PUD
Den Aglianico Riserva Taburno PUD er laget av druer fra vinmarker med et system av espalier (Guyot) og kun de beste årganger.
Vinmarkene ligger på en høyde på 400/500 mt. over havet., med eksponering mot sør, sørøst og plantet på land og kritt leire der avkastningen per hektar er svært lav.
Den vintage, strengt hånd, er forsinket slik at fullstendig modning av druene som, etter stemmer-knusing, blir utsatt for gjæring med intens i ca 30 dager ved kontrollerte temperaturer i liten rustfritt stål mot gjærsopp med kontinuerlig pumping over og stansing.
Etter malolaktisk gjæring behandling og fullført av våren etter vintage.
Modning foregår i første og andre passasje barriques i 18 måneder og deretter alderen i 6 måneder i flaske.
Vinen kommer i flasker stabilisert naturlig. Det alkohol i flasken er det alkoholinnhold (uten anriking)
AGLIANICO AV TABURNO
Beskyttet opprinnelsesbetegnelse RESERVE
Fargen er rubinrød med granat med aldring. Lukten, kompleks, minner om svarte kirsebær og svarte rips.
På ganen, full og balansert med tanniner godt blandet, presenterer et fond vedvarende aroma av tobakk og sort pepper.
En vin med stor personlighet og karakter for de mest kresne ganer.
Serveres ved romtemperatur 18-20 ° C med røde kjøttretter og modne oster.
