NOME DO VINHO:
DA RESERVA Aglianico Taburno DOP
NOME DA VARIEDADE PARA VIR NO VINHO:
Aglianico (100%)
ÁREA DE PRODUÇÃO:
Taburno DOP
O Aglianico Riserva Taburno DOP é feita a partir de uvas provenientes de vinhedos com um sistema de espaldeira (Guyot) e só os melhores safras.
Os vinhedos estão situados a uma altitude de 400/500 mt. acima do nível do mar., com a exposição para o sul, sudeste e plantada em terra e barro Cretáceo, onde o rendimento por hectare é muito baixa.
A colheita, estritamente à mão, é atrasada para permitir a maturação completa das uvas que, após a lematizador-esmagamento, são submetidos a fermentação com intenso durante cerca de 30 dias a temperaturas controladas em aço inoxidável pequena contra leveduras com contínuo remontagens e socos.
Após o tratamento a fermentação maloláctica e preenchido pelo primavera após a vindima.
Maturação tem lugar nos barris de passagem primeiro e segundo durante 18 meses e depois envelhecido durante 6 meses em garrafa.
O vinho vem em garrafas estabilizados naturalmente. O álcool na garrafa é o teor alcoólico (sem enriquecimento)
Aglianico DE Taburno
Denominação de Origem RESERVA
A cor é vermelho rubi com granada com o envelhecimento. O cheiro, complexa, que lembra cerejas pretas e groselhas negras.
No palato, completo e equilibrado, com taninos bem misturados, apresenta um aroma persistente fundo de tabaco e pimenta preta.
Um vinho de grande personalidade e caráter para os paladares mais exigentes.
Sirva em temperatura ambiente 18-20 ° C com pratos de carnes vermelhas e queijos maduros.
