NAMN av vin:
Aglianico AV Taburno SUB
Sortens namn för att komma i VIN:
Aglianico (100%)
OMRÅDE MED PRODUKTION:
Taburno SUB
Vinet Aglianico del Taburno skyddad ursprungsbeteckning görs av druvor från området SUB
Taburno, särskilt ampelografiska komposition och system för uppfödning i
tillbaka.
Vingårdarna är belägna på en höjd av 300/400 mt. över havet., med exponering mot söder, sydost och
planterade på land och krita lera vars avkastning per hektar är mycket låg.
Skörden försenas för att möjliggöra fullständig mognad av druvorna.
Maceration förlängs i ca 15 dagar i rostfria ståltankar vid kontrollerad temperatur och därefter åldras under 24 månader, inklusive 12 stål och 12 i ekfat och 6 månader av åldrandet i flaskor. Vinframställning utförs med den senaste tekniken som syftar till att maximal extraktion av aromer. Vinet kommer i flaskor stabiliserade naturligt. Alkoholen i flaskan är alkoholhalten (utan anrikning)
Aglianico AV Taburno
SKYDDAD URSPRUNGSBETECKNING
Aglianico är den viktigaste röda druvsorter klocka, för vår region är vad som nu är Toscana, Sangiovese eller Nebbiolo i Piemonte.
Aglianico är ett vin av stor karaktär och personlighet med en jämvikt som kännetecknas av intensiva aromer av röda bär, tobak och enbär.
Färgen är röd med rubin reflektioner.
Smaken är mjuk med väl smält tanniner och en kvardröjande finish.
Servera i rumstemperatur 18-20 grader med typiska rätter och rött kött.
