NAMN av vin:
Taburno Falanghina SUB
Sortens namn för att komma i VIN:
Falanghina (100%)
OMRÅDE MED PRODUKTION:
Taburno SUB
Produktionen av druvor i bergen i Torrecuso, vid foten av Mount Taburno.
Vingårdarna är belägna på en höjd av 300/400 mt. över havet., med exponering mot söder, syd-öst.
Vingårdarna, med 2.800 plantor per hektar, planteras på land och krita lera vars avkastning per hektar är mycket låg.
Skörden förväntas att hålla de sura innehållet. Det är absolut i kartonger om 20 kg och över 2/3 timmar, är druvorna destemmed och krossas.
Vinframställning utförs med den senaste tekniken som syftar till att maximal extraktion av aromer, som är på grund av jäsning i temperaturstyrd elektroniskt.
Vinet levereras i flaskor stabiliserats efter en sterilisering mikrofiltrering.
Taburno Falanghina
SKYDDAD URSPRUNGSBETECKNING
Homonym intensivt halmgul vin.
Den behaglig smak som är karakteristisk för den gamla druvsort gör den lämplig för exklusiva fisk-och skaldjursrätter, särskilt skaldjur.
Serveringstemperatur 10 grader.
