Coda di volpe
Sannio

DENOMINAZIONE DI ORIGINE PROTETTA

Uve 100 % Coda di Volpe
Provenienza Sannio, Area del Taburno
Grado 14 %
Bicchiere consigliato Renano
Temperatura di servizio 8° – 10° C


Caratteristiche organolettiche
Vino dal colore giallo paglierino dai riflessi verdolini. Al naso richiama sentori di nespola, albicocca, scorzetta di pompelmo, lime, mela renetta, fiori di campo, tiglio, dragoncello, finocchietto selvatico e richiami minerali. Il gusto pulito e fresco è marcato da una decisa nota sapida e da una netta persistenza agrumata. 


Abbinamenti gastronomici
Da abbinare a primi e risotto con verdure primaverili, ma anche a pesce alla griglia o al forno e formaggi freschi

In vigna
Produzione/ha

Resa uva in vino

Altitudine

Densità di impianto

Epoca di vendemmia

70 q/ha

60%

300-40 mt. slm

2.500 ceppi/ ha

seconda decade di settembre

In cantina
Invecchiamento in acciaio
Imbottigliamento 6 mesi dopo la vendemmia
Bottiglia Borgognotta 750 ml

Coda di Volpe
Sannio

DENOMINAZIONE DI ORIGINE PROTETTA

Coda di volpe
Sannio

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