Mirabilis Aglianico Beneventano IGP

INDICAZIONE GEOGRAFICA PROTETTA

Vino dal colore rosso rubino con sfumature violacee. Intenso, complesso e fine. All’olfatto uno spiccato sentore di frutta secca, prugna e fichi viola selvatici, con note vanigliate e tostate dovute al selezionato passaggio in barriques di Rovere francese. Un vino ricco e avvolgente con tannini importanti ma setosi.

Uve: 100 % Aglianico
Provenienza: Sannio, area Taburno
Grado: 13.5 %
Bicchiere consigliato: Ballon ampio
Temperatura di servizio: 16° – 20° C

In vigna
Produzione/ha: 70 q/ha
Resa uva in vino: 60%
Altitudine: 300-400 mt. slm
Densità di impianto: 3.000 ceppi/ ha
Epoca di vendemmia: ultima decade di ottobre

In cantina
Invecchiamento: 12 mesi in barrique nuove di rovere francese e americano; 6 mesi di affinamento in bottiglia
Imbottigliamento: 4 anni dopo la vendemmia
Bottiglia: Borgognotta 750 ml

Abbinamenti gastronomici

Perfetto l’abbinamento su arrosti di carne selvatica e secondi sostanziosi. Ottimo su formaggi e salumi stagionati.