Mirabilis
Aglianico Beneventano

INDICAZIONE GEOGRAFICA PROTETTA

Caratteristiche organolettiche
Vino dal colore rosso rubino con sfumature violacee. Intenso, complesso e fine. All’olfatto uno spiccato sentore di frutta secca, prugna e fichi viola selvatici, con note vanigliate e tostate dovute al selezionato passaggio in barriques di Rovere francese. Un vino ricco e avvolgente con tannini importanti ma setosi.

Abbinamenti gastronomici
Perfetto l’abbinamento su arrosti di carne selvatica e secondi sostanziosi. Ottimo su formaggi e salumi stagionati.

	In vigna
	Produzione/ha Resa uva in vino Altitudine Densità di impianto Epoca di vendemmia	70 q/ha 60% 300-400 mt. slm 3.000 ceppi/ ha ultima decade di ottobre

	In cantina
	Invecchiamento	12 mesi in barrique nuove di rovere francese e americano; 6 mesi di affinamento in bottiglia
	Imbottigliamento	4 anni dopo la vendemmia
	Bottiglia	Borgognotta 750 ml