Safinos
Aglianico Del Taburno
Rosso
DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA E GARANTITA
| Uve | 100 % Aglianico |
| Provenienza | Sannio – area Taburno |
| Grado | 13,5 % |
| Bicchiere consigliato | Ballon ampio |
| Temperatura di servizio | 18° – 20° C |
Caratteristiche organolettiche
Colore rosso rubino compatto e brillante. Un vino di rara profondità, complesso e fine. I suoi profumi intensi ed eleganti di frutta rossa, amarena, ribes e mirtilli, tolgono lo spazio ad una tostatura sottile e garbata. In bocca entra generoso, fresco ma dai tannini vellutati e sinuosi. Si presenta equilibrato, intenso, persistente e fine. La sua tipicità è apprezzabile.
Abbinamenti gastronomici
Ideale con primi e secondi sostanziosi, non male con grigliate di carni rosse.
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In vigna | |
| Produzione/ha
Resa uva in vino Altitudine Densità di impianto Epoca di vendemmia |
70 q/ha
60% 300-400 mt. slm 3.000 ceppi/ ha ultima decade di ottobre |
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In cantina | |
| Invecchiamento | in botte e barrique di rovere francesi per 24 mesi, con frequenti degustazioni per valutare il giusto tempo di affinamento | |
| Imbottigliamento | 3 anni dopo la vendemmia | |
| Bottiglia | Borgognotta 750 ml | |
Safinos
Aglianico Del Taburno
Rosso
DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA E GARANTITA
Safinos
Aglianico Del Taburno
Rosso
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